Resep Sayur Asem Jakarta
tribunnews.com

Sayur Asem Jakarta – menu yang satu ini adalah menu merakyat yang digemari banyak orang. Cocok sekali dimakan saat berbuka. Sebenarnya sayur asem sendiri ada banyak versi tergantung daerah masing – masing. Namun yang paling banyak dijual adalah sayur asem jakarta ini

Meski ada banyak penjualnya, pastinya mau dong sesekali masak sendiri. Tidak perlu khawatir karena kita akan bahas resep sayur asem jakarta disini.

Bahan :

– nangka muda, potong-potong

– kacang panjang, potong-potong

– pepaya muda, potong-potong

– daun melinjo

– kacang tanah

– buah jagung muda

Ukuran dari bahan2 sesuai selera, tapi biasanya tukang sayur sudah menjual bahan tersebut dalam sepaket

Bumbu Pelengkap :

– 1 ruas lengkuas, memarkan

– 1 lembar daun salam

– garam secukupnya

– gula pasir secukupnya

– kaldu bubuk secukupnya

– 1 sendok teh asam Jawa, larutkan dengan 100 ml air

– 1,5 liter air

Bumbu halus :

– 3 siung bawang merah

– 5 buah cabai merah keriting

– 2 buah kemiri

– 2 cm terasi

Cara Memasak :

  1. Rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan kacang tanah hingga mendidih.
  2. Masukkan semua sayuran, kecuali daun melinjo, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam Jawa lalu aduk2
  3. Tes rasa. Jika sudah pas, tunggu hingga mendidih kembali dan sayuran empuk.
  4. Masukkan daun melinjo, dan aduk kembali
  5. sayur asem siap disajikan dan disantap bersama ikan asin, sambal terasi.

Loading...