Pada umumnya, resep masakan Indonesia dari sayur yang dikenal masyarakat hanya soto, semur dan lain sebagainya. Di mana pamor dari kedua makanan tersebut sudah menyebar ke seluruh daerah di nusantara.
Padahal masih banyak resep masakan Indonesia dari sayur yang layak kamu cicipi. Pasalnya memiliki citra rasa enak di lidah ketika memakannya. Pada sisi lain, makanan tersebut terbuat dari bahan-bahan alami nan segar sehingga nutrisinya masih terjaga.
Di antara semua resep masakan Indonesia dari sayur, beberapa resep berikut kami rekomendasi untukmu!
Resep Masakan Indonesia dari Sayur
1. Karedok
Resep masakan Indonesia pertama adalah karedok. Berasal dari provinsi Jawa Barat. Makanan ini memiliki citra rasa unik, sehingga di daerah lain banyak penjual yang menjajakannya ke konsumen. Kamu pun bisa membuatnya dengan mengikuti resep ini.
Bahan Membuat Karedok:
- Tauge 100 gram
- Irisan kacang panjang 100 gram
- Irisan daun kol 75 gram
- Terung 2 buah
- Mentimun 2 buah
- Daun kemangi 1 buah
- Kacang tanah 175 gr
- Gula merah 45 gr
- Bawang putih 1 siung
- Cabai rawit merah 3 buah
- Kencur 3 cm
- Air asam jawa 2 sdm
- Kecap 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Air mineral 100 ml
Cara Membuat Karedok:
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender
- Tambahkan air ke dalam mangkuk. Tuangkan pula kecap sebanyak 1 sdm
- Masukkan semua sayuran ke mangkuk dan karedok pun jadi.
2. Kailan Saus
Selain karedok, masih ada resep masakan Indonesia dari sayur yang sangat menyehatkan. Itu adalah kailan saus bawang. Untuk membuat makanan satu ini, kamu bisa menyiapkan sekaligus mengikuti beberapa langkah berikut:
Bahan Membuat Kailan Saus:
- Sayur Kailan 1 ikat
- Larutan maizena 1 sdm
- Air kaldu 50 ml
- Jahe 2 cm
- Bawang putih 1 siung
- Bawang goreng secukupnya
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Gula pasir ½ sdt
- Lada bubuk ¼ sdt
Cara Membuat Kailan Saus:
- Cincang bawang putih dan jahe sampai halus. Jangan lupa untuk menumisnya dan tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan lada bubuk.
- Siapkan air secukupnya. Masukan kailan, minyak sayur, dan sejumput garam. Rebus selama 2 menit lalu angkat.
- Masukkan air kaldu dan larutan maizena ke dalam panci berisi bumbu.
- Angkat dan siram bumbu ke atas daun kailan.
- Sajikan makanan ini bersama nasi putih hangat.
3. Sayur Cah Brokoli
Bila kamu tidak suka dengan daun kailan, cobalah sayuran jenis lain. Namanya adalah brokoli. Dengan bahan tersebut, kamu bisa membuat resep makanan Indonesia baru yang tidak kalah enaknya. Asalkan mengikuti beberapa langkah di bawah ini.
Bahan-Bahan Cah Brokoli:
- Brokoli 1 bonggol
- Jagung manis 1 buah
- Sosis 3 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang bombay ½
- Larutan tepung maizena 2 sdt
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Kecap manis ½ sdm
- Air matang 200 ml
Cara Membuat Cah Brokoli:
- Cincang bawang bombay dan bawang putih sampai kecil
- Sisir jagung dan siangi brokoli. Jangan lupa masukkan brokoli ke larutan air garam agar getah hilang.
- Potong-potong sosis. Ukurannya sendiri disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing orang.
- Masukkan brokoli, jagung, dan sosis ke dalam wajan satu lagi. Masak sampai matang.
- Masukkan bumbu ke dalam wadah berisi brokoli, jagung, dan sosis. Tambahkan air matang agar empuk
- Kentalkan menggunakan larutan air tepung maizena.
- Cicipi dan selamat menikmati.
4. Acar Kuning
Acar biasanya dipakai sebagai bumbu pelengkap sate. Hal tersebut wajar karena makanan satu ini mengandung citra rasa yang fresh sehingga cocok digabungkan dengan sate berbagai jenis.
Namun buat sekarang, kamu dapat membeli acar di tempat makanan lain. Jika memungkinkan, silakan buat menggunakan resep makanan Indonesia yang tersedia. Dengan syarat, kamu harus mengikuti langkah-langkahnya antara lain:
Bahan Acar Kuning:
- Buah timun 3 buah
- Wortel 3 buah
- Buncis 100 gram
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawang merah kecil 10 buah
- Cuka 2 sdm
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Minyak 2 sdm
Bumbu Acar Kuning:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 3 siung
- Cabai merah 4 buah
- Kemiri 5 butir
- Kunyit 1 cm
- Lengkuas 1 cm
- Jahe 1 cm
Cara Membuat Acar Kuning:
- Haluskan semua bahan yang bakal kamu jadikan sebagai bumbu acar.
- Kemudian tumis semua bumbu tersebut sampai baunya terasa.
- Masukkan cabai, bawang merah, dan air ke dalam wajan. Tuangkan juga air dan tunggu sampai mendidih.
- Tambahkan wortel, buah mentimun, dan buncis. Tutup sampai bahan tersebut lunak dan siap dimakan.
5. Tumis Kangkung
Banyak negara yang menganggap bahwa kangkung itu hama bagi pekarangan. Digadang-gadang mengandung racun sehingga tidak baik kamu makan. Buat di Indonesia sendiri, kangkung bisa diolah menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang enak. Dengan menyiapkan dan mengikuti langkah ini:
Bahan-Bahan Tumis Kangkung:
- Kangkung 2 ikat
- Cabai merah 10 buah
- Bawang putih 3 buah
- Bumbu penyedap instan secukupnya
- Minyak wijen 1 sdm
- Cabai merah tanpa biji 2 buah
- Minyak goreng 3 sdm
Cara membuat Tumis Kangkung:
- Iris tipis cabai merah dan bawang putih.
- Goreng bawang putih dan merah sampai tercium bau yang mengenakkan.
- Masukkan bumbu instan, minyak wijen, dan cabai merah.
- Tuangkan pula kangkung yang telah dicuci. Tunggu sampai sayuran tersebut layu.
- Terakhir, kamu tinggal menyajikannya di piring dan selamat makan.
- Sebagai rekomendasi, siapkan pula sambal untuk menambah citra rasa dari makanan tersebut.
