Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang". Umbi kentang saat ini menjadi salah satu makanan pokok yang populer dan penting di benua Eropa, walaupun umbi ini bukan tanaman asli Eropa melainkan dari benua Amerika Selatan. Di Indonesia kentang juga sudah dijadikan makanan pengganti nasi karena ada kandungan karbohidrat di dalamnya.
Umbi Kentang pertama kali dibawa oleh penjelajah Spanyol dan Portugis kemudian dikembangbiakkan di Eropa. Tanaman kentang berasal dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk lokal sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek yang tidak memiliki kayu) satu musim dan menyukai kondisi iklim yang sejuk untuk tumbuh. Di daerah tropis tanaman ini cocok ditanam pada tanah di dataran tinggi. Bunga sempurna dan tersusun majemuk. Ukuran cukup besar, dengan diameter sekitar 3cm. Warnanya berkisar dari ungu hingga putih.
Olahan kentang sebenarnya banyak sekali, tidak hanya kentang keju kopong, banyak olahan kentang lainnya antara lain, kentang goreng, keripik kentang, bola-bola kentang, kentang krispi, donat kentang, dll. Selain olahan camilan kentang juga bisa dibuat menjadi masakan yang tidak kalah gurih dan lezat, seperti kentang balado, sambal ati kentang, perkedel kentang, dll. Banyak sekali kreasi olahan dari kentang yang tidak kalah lezatnya, tergantung keinginan dan selera yang membuatnya.
Kentang juga bisa menjadi pengganti nasi, karena kandungan karbohidrat di dalam kentang. Banyak orang yang lagi menjalankan program diet biasanya mereka mengganti nasi dengan kentang. Banyak pula orang yang sakit tidak diperbolehkan makan nasi mereka menggantinya dengan makan kentang. Kentang merupakan bahan makanan bisa dinikmati, disukai siapa saja, dan juga menjadi pengganti karbohidrat.
Kentang keju kopong, adalah camilan olahan yang berbahan dasar dari kentang yang rasanya renyah, gurih, dan memanjakan lidah tentunya. Nikmat tersaji saat sore hari tiba bersama Keluarga. Sajikan bersama kopi, teh, ataupun minuman lainnya, hidangkan untuk keluarga tercinta saat berkumpul dan santai bersama. Hmm… Seru membayangkannya!
Kenapa saya memilih resep kentang keju kopong?, karena menurut saya kentang keju kopong adalah camilan unik selain rasanya gurih dan lezat, juga membuat nya tidak terlalu sulit, selain itu di dalam adonannya ada keju yang akan menghasilkan rasa lebih gurih.
Kentang keju kopong, salah satu camilan sederhana yang mudah dibuat dan bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemui. Selain itu hanya memerlukan waktu yang sedikit untuk membuat nya. Selain rasanya enak, rasanya juga akan terasa gurih.
Yuk, kita ayo semangat di dapur dan selamat mencoba resepnya!
Resep Camilan Kentang Keju Kopong
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kentang keju kopong adalah sebagai berikut :
- 500 gr kentang, kupas kulitnya, dan cuci bersih, lalu potong2.
- 250 gr tepung maizena.
- 250 gr keju parut.
- Garam secukupnya.
- Lada bubuk secukupnya.
- Kaldu jamur secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah Camilan Kentang Keju Kopong
Langkah-langkah untuk membuat kentang kopong sebagai berikut :
- Kupas dan cuci kentang hingga bersih, potong-potong kentang menjadi beberapa bagian.
- Rebus kentang dan tambahkan sedikit garam, tunggu hingga mendidih dan kentang matang dan menjadi empuk.
- Tiriskan kentang, tumbuk kentang menjadi halus.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, aduk hingga rata, setelah itu tambahkan keju yang sudah di parut, aduk kembali sampai rata.
- Tambahkan adonan kentang dengan tepung maizena. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil-kecil. Bentuk adonan keju kentang menjadi kecil-kecil berbentuk bundar dan gepeng-gepeng.
- Simpan sebentar di dalam kulkas.
- Siapkan teflon atau wajan untuk menggoreng, masukkan minyak dan tunggu sampai minyak panas. Goreng adonan kentang keju dengan api kecil sampai garing. Ketika sudah matang dan garing akan menjadi kopong. Maka itu dinamakan Kentang Keju Kopong.
Selamat mencoba resep camilan kentang keju kopong di rumah!
Sajikan kentang keju kopong saat santai dan kumpul keluarga, saya pastikan anak-anak juga akan suka dan ketagihan. Sajikan dengan dicocol saus dan mayonaise. Camilan Kentang keju kopong selain dicocol dengan saus dan mayonaise juga bisa di taburi dengan bubuk balado, sesuaikan dengan selera kamu dan keluargamu.
red M. Syamsuzzaman Shiddiqi
